Kookboeken

KOOK € 34,95
KOOK

Liefde gaat door de maag, maar het oog wil ook wat. KOOK is er om je vingers bij af te likken. Het koffietafel kookboek waarbij het speeksel spontaan uit je mondhoeken loopt. Krijg je al zin? Mooi, want dat is precies wat we willen. In dit boek vind je recepten voor elke mood en elke gelegenheid. Geen zin om in de keuken te staan? Plaats dit boek op een boekenstandaard of bestel zowel de recepten als de food art als poster en maak er een eyecatcher van voor in je huis.

6x6 dieet € 36,96
6x6 dieet

Het 6x6 dieet® pakt de oorzaak van het overgewicht aan, de insulineresistentie. Je reset je stofwisseling met 6x per dag 6 gram koolhydraten. De effectiviteit is wetenschappelijk aangetoond.Ben je te zwaar? Heb je weinig energie? Wil je minder diabetesmedicatie gebruiken? Lukt het niet om blijvend af te vallen? Grote kans dat er bij jou sprake is van insulineresistentie. Ga dan met het 6x6 dieet® aan de slag! Het 6x6 dieet is heel anders dan andere diëten. Door 6 keer per dag 6 gram koolhydraten te nemen, ‘reset’ je je stofwisseling, waardoor waardoor de insulineresistentie afneemt en je gemakkelijker afvalt. In drie fases werk je toe naar een nieuwe leefstijl. Je eet koolhydraatarm, maar van producten met meer vet en eiwit mag je wel lekker veel nemen. Je boodschappen haal je gewoon in de supermarkt. Je hebt veel keus, het is niet duur en het dieet is goed vol te houden. Dit boek is vanuit de praktijk geschreven. De auteurs geven niet alleen uitleg over wat het 6x6 dieet inhoudt, maar hebben ook veel aandacht voor hoe jij het dieet in jouw situatie kunt inpassen. Ze geven talloze bereidingstips en recepten voor alle maaltijden en tussendoortjes. Inclusief kruidenmixen, sausjes en 50 uitgewerkte groentesoorten. De recepten bevatten allemaal 6 gram koolhydraten en zijn gemakkelijk en snel te maken, zelfs als je weinig kookervaring hebt. Genoeg ideeën en inspiratie, ook als je al koolhydraatarm eet of gewoon eens wat anders wilt gaan koken. ‘Het 6x6 dieet is succesvol gebleken om mee af te vallen en je gezondheid te verbeteren, ook als je diabetes hebt. Daarom is het fijn dat er nu een boek is verschenen waardoor het volhouden nog gemakkelijker wordt.’ Ellen Govers, voorzitter van het Kenniscentrum Diëtisten Overgewicht en Obesitas. Een compleet handboek, inclusief tips en tricks om je door moeilijke momenten heen te helpen.

Eetdagboek grip op je gewicht € 22,00
Eetdagboek grip op je gewicht

Jouw planner om inzicht te krijgen in je eetpatroon. Daarnaast krijg je duidelijk hoe jouw emoties en voeding elkaar beïnvloeden. Hierdoor leer je om gezonde keuzes te maken.Jouw planner om inzicht te krijgen in je eetpatroon. Daarnaast krijg je duidelijk hoe jouw emoties en voeding elkaar beïnvloeden. Hierdoor leer je om gezonde keuzes te maken.

Grip op je gewicht € 26,50
Grip op je gewicht

Recepten na je maagverkleiningEten na je maagverkleining. Compleet voedingsboek boordevol gezonde inspiratie. Met een 6-weeks dag tot dagmenu inclusief boodschappenlijst en keuze recepten. Als inspiratie om gewicht te verliezen en terug te gaan naar een gezonde basis.

Zaitoun € 25,99
Zaitoun

Olie van de olijf - zaitoun in het Arabisch - vloeit rijkelijk in de keukens van Palestina. Yasmin Khans verzameling recepten uit deze oude regio omvat kruidige salades, geurige soepen, malse vleesgerechten en rijke desserts op een bedje van verhalen van mensen die leven, liefhebben en koken met Palestina in hun hart.

bouillon! winter 2021 € 18,90
bouillon! winter 2021

Alle restaurants en aanverwante bedrijven zijn in gespannen afwachting van de kerstdrukte. Tenminste, dat het druk wordt wensen we ze toe. Wat een stress nou toch weer! Dan moet je af en toe even kunnen wegdromen met de verhalen in dit winternummer. En toch een beetje in de sfeer blijven met de coverfoto Geleipudding met zoete topping van Yaroslav Danylchenko. Heilige Boontjes. Een wonderschoon schilderij over een wereld die we kennen, maar waar we nooit geweest zijn. Het draait om heilige witte boontjes die in de cassoulet gaan. Boer Laurent, zijn hond Abel en buurvrouw Claire leven een ingesleten leven in de Perigeux. '...Duizenden vermoeide stappen op precies dezelfde plek waar zijn vader liep. Van de wasbak naar de kachel. Van de kachel naar de groene stoel die een perfecte mal geworden is voor zijn grote lijf. Sporen, de schroeiplekjes van zijn Gouloises in de leuning. De roestbruine ringen van zijn glas...' Oef, wat kan Henk Bente Aalbersberg ontroerende verhalen vertellen. Felix Wilbrink is verliefd. Ditmaal op de Dubbele Boerenwitte. Zijn vriend Arjan Smit maakt er fijne eau de vie van. Daar kunnen de twee bedaarde Krommerijners wel van genieten. Wilbrink schiet uit zijn slof als hij ziet dat die pruimenbomen met tientallen tegelijk gerooid worden. Gelukkig heeft hij die fles nog. Voor barre tijden. 100 Dingen die je eenmaal gegeten moet hebben. Het is al met al een aardige serie aan het worden. Het alfabet vordert. Will Jansen is Jörg Zippricks 100 Dinge, die Sie einmal im leben gegessen haben sollten in het voorjaar van 2019 gaan bestuderen en heeft er eigen commentaren aan toegevoegd. Deze keer gaat het over tomaten, topinamboer, trompette de la mort, truffel zwart en wit en umiboshi. Er valt zoveel over eten te schrijven, misschien moeten we wel naar de 1000 Dinge. Misschien ook niet. In Wijn voor Adrian gaat Susette Brabander op pad met een fles wijn die ze zorgvuldig uitgezocht heeft op basis van wat ze over haar aanstaande gesprekspartner te weten is gekomen. De wijn, een Spaanse Umami Blanc 2017, heeft karakter en die moet, als ze het goed heeft, als een jas passen bij Adrian Zarzo Habraken. Omdat hem ook Spaans bloed door de aderen stroom? Zarzo heeft de culinaire scene van Eindhoven verrijkt, dat wel. Dit keer maakt Nicolaas Klei korte metten met de blah-blah van Mannelijke en vrouwelijke wijnen: Zes vrouwen, zes mannen kregen geblindeerde wijnen onder de neus. Aan het eind kwam de hamvraag welke wijnen door een vrouw gemaakt waren en welke door een man. Níemand had ook maar enig idee. ONE en De Groene Lantaarn. Kunstenaar-fotograaf Mike Werkhoven reist met Will Jansen naar Roermond, waar ze verrast worden door de authentieke gastvrijheid bij ONE. Veertien dagen later doen ze ook De Groene Lantaarn in Staphorst aan, en mogen daar proeven van de sublieme gerechten van Jarno Eggen. Het zijn zware dagen in een zorgelijk bestaan. En verder: La bûche de Noël, tekst Jurriaan Geldermans Ortolanen eten in Thorn, tekst Joost Welten Donkere materie, tekst Raymond van der Laan Havermouthype, tekst Marloes Kemming Hemelse kaas uit de Dordogne, tekst Paola Westbeek Bedrieglijke knollen, tekst Rengenier Rittersma Jackfruit is vlees noch vis, tekst Wendy Ripassa Zilt zeewier als gezonde smaakmaker, tekst Will Jansen Uit het dagboek van een vertaler, tekst Jacques Meerman Best handig, zo’n kookboek, tekst Marloes Kemming Bouillon Leest Ambassadeurs Wie werkten er mee

De Veldkeuken Kookboek 2 € 29,95
De Veldkeuken Kookboek 2

DE VELDKEUKEN het tweede kookboek In 2015 kwam ons eerste kookboek uit en we hadden nooit verwacht dat het zo’n groot succes zou worden. De recepten uit het boek zijn in heel wat thuiskeukens en professionele keukens bereid. Inmiddels is er zo veel gebeurd en veranderd bij de Veldkeuken dat het tijd werd voor een nieuw, vers boek vol inspirerende recepten. Want bij de Veldkeuken staan we natuurlijk niet stil. Met al die mooie ingrediënten die ons landgoed en de streek ons bieden, blijven we ontdekken en creëren we telkens weer andere recepten. Uit onze nieuwe, monumentale bakkerij met eigen graanmolen komen de lekkerste broden, taarten, quiches, koekjes en nog veel meer. In ons restaurant, worden de prachtigste lunch- en dinergerechten bereid. Uiteraard is alles seizoensgebonden én vegetarisch of veganistisch. Van geurig olijvenbrood, zalige bietenquiche en feestelijke rabarbertrifle tot gezonde eigentijdse gerechten als gefermenteerde groenten, speltburgers en wortel-hotdogs. In dit boek hebben we meer dan 130 recepten voor je verzameld, zodat je ook thuis de Veldkeukengerechten elke dag op tafel kunt zetten.

Vaker plantaardig! € 24,95
Vaker plantaardig!

Vaker kiezen voor plantaardige gerechten is beter voor je gezondheid, onze aarde en voor het welzijn van dieren. Een win-win-winsituatie dus. Er wordt zoveel geschreven over gezondheid en voeding. Het ene dieet belooft nog meer dan het andere. In die warboel raak je toch volledig de draad kwijt? Daarom is het goed om terug te gaan naar de basis. Gewoon gezond eten met als basis uitsluitend pure en plantaardige voeding. Plantaardig en gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. En dat wil Suzanne je met dit boek laten ervaren. Kortom: gezond eten is leuk, lekker en makkelijk! Zij heeft een aantal praktische tips voor je op een rij gezet. Daarnaast staat het boek vol makkelijke en snelle recepten: variërend van gezonde ontbijtgerechten, salades, soepen, tussendoortjes, zoete gerechten tot avondmaaltijden. Laat je verrassen door de pure en plantaardige keuken! Save water, eat plants Suzanne Beekenkamp is foodblogger, receptontwikkelaar en voedingscoach. Met haar platform Puur Suzanne heeft zij al vele mensen geïnspireerd om vaker plantaardig te gaan eten.

70 groene smoothies € 24,95
70 groene smoothies

Ooit gedacht dat spinazie drinken lekker zou zijn en dit tegelijkertijd je gezondheid verbetert? Dit boek geeft je 70 recepten voor zuivelvrije fruitsmoothies met bladgroentes. Ontdek zelf hoe slechts 1 groene smoothie per dag je op weg kan helpen naar: * meer energie * gewichtsverlies * een stralende huid * minder trek in zoetigheid * een stabiele bloedsuikerspiegel * een verbeterde weerstand

bouillon! najaar 2021 € 18,90
bouillon! najaar 2021

De cover De coverfoto is dit keer van Mike Werkhoven, gemaakt tijdens het interview met Richard van Oostenbrugge van restaurant 212. Mike levert al jaren ruimhartig foto’s voor bouillon, en het kost altijd de nodige hoofdbrekens om een keuze te moeten maken uit tientallen afbeeldingen die in schoonheid niet voor elkaar onderdoen. En dan opeens is er die éne die gewoonweg op de cover móet. Die razendsnelle keukenbewegingen: hakken, snijden, schillen, pellen. Hoe vaak heb je het gezien zonder erbij na te denken. En dat dan kunnen vastleggen. Knap hoor! Ter smering ende vermaak Toen er nog geen dure horloges waren of dito dames om diplomaten voor je te winnen, deden ze het met truffels. Vooral onder de adellijken. De truffelwereld is een wonderlijke, laat Rengenier Rittersma ons zien. Er zijn in Italië en Frankrijk hele regio's die er al eeuwen hun bestaansrecht aan ophangen. Ze zijn moeilijk te vinden, die donkere knollen. Je hebt er getrainde honden of varkens bij nodig. De truffels in bouillon! liggen aan de oppervlakte, dat merk je snel als je je abonneert op dat altijd gravende magazine. De chakra's op de borden van De Rozario Germain de Rozario geldt als een veelbelovende chef. Hij scoorde niet voor niets in een oogwenk zijn eerste ster. Met wilde gebaren heeft hij zich door zijn jonge leven gevochten en nogal wat tegenslagen overwonnen. Bij Susette Brabander ontpopt hij zich als een charmante en zachtmoedige ridder, onder het genot van een tintelend glas La Fea Tambe uit Catalonië. Is het de wijn of is het de vrouw? In bouillon opent hij zijn witte hart. De geheime passie van Wilbrink De voormalige jeune premier van 's land krant der wakkeren en zijn sterke drank; that's different cook. Felix Wilbrink breekt een lans voor onze bloedeigen jenever en bestrijdt te vuur en te zwaard whisky- snobisme en de hang naar goedkope rommel. Het knettert in zijn computer als hij de drankenkast inspecteert. Het is herfst en de geest moet verwarmd worden. Open haard, vallende blaadjes en de geur van verterende aarde. Als dan ook nog de kaassaus schift, is daar de troost van helende jenever. Aan de slag nu en op onze website een abonnement scoren, inclusief een warm welkomstgeschenk. Allez Les Belges! Modern bier maken ze óók bij onze zuiderburen, echt niet alleen van die gulle grieten uit beduimelde kloosterkelders. Carftbeer met karakter en niet per se volle, bolle glazen met dikke alcohol. Raymond van der Laan kan ons als geen ander de bierrenaissance der Belgen duiden. Alleen al de kostelijke namen die ze bedenken: Oerbier van de Dolle Brouwers, Struise Pannepot en Taras Boulba. Lees het in de nieuwe bouillon! Vlees op de kaart van een groene ster? Michelin heeft dit jaar groene sterren uitgedeeld aan restaurants met veel groente op de kaart. Die zijn erlegio en vaak werken ze punctueel naar de seizoenen, en serveren wat er voorhanden is. Daar kun je geen kaart op maken. Michiel Bussink legt helder uit dat de restaurantgids duidelijker moet worden in zijn bedoelingen. Naast de vijf criteria voor een ster: kwaliteitsproducten, beheersing van culinaire technieken, harmonie van de smaken, eigen signatuur en consistentie, zou er een zesde criterium moeten zijn: duurzaamheid. Als je dan ruim vlees, vis en schaal- en schelpdieren op je kaart aanbiedt, komt je ster op de tocht te staan. Voer voor nadenken. Maar dat is niet nieuw bij bouillon. En verder: > Restaurant 212 – tekst Will Jansen > Slavernij gaat in je eten zitten – tekst Ebru Akyildriz > 100 Dingen – tekst Will Jansen > Rungis recht de rug – tekst Will Jansen > Garnaal met een grote G – tekst Mohammed Benzakour > Ik koos voor passie en smaak – tekst Will Jansen > Weg van Texels eten – tekst Lodewijk Dros > Gemberbrood voor Mattie – tekst Kathy Mathys > Hoe Weesps zijn moppen? – tekst Jacques Meerman > Bouillon Leest > De ambassadeurs > Wie werkten er mee

Oergondisch genieten € 29,95
Oergondisch genieten

Het kookboek Oergondisch genieten leidt je naar meer gezondheid en vitaliteit. De basis van dit boek vormt oervoeding; de laatste wetenschappelijke onderzoeken geven aan dat oervoeding een optimale manier van voeden is voor de mens. Oervoeding is een eerlijke pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis en vlees. Alle recepten zijn vrij van de meest voorkomende allergenen zoals granen, zuivel, suikers, peulvruchten en planten van de nachtschadefamilie zoals aardappel en tomaat. Het kookboek bevat veel inhoudelijke kennis om je inzicht te geven. Daarbij levert dit kookboek meer dan 250 praktische recepten om de overstap naar oervoeding zo eenvoudig mogelijk te maken. Het laat je zien dat oervoeding heel smakelijk is. Oergondisch genieten is samengesteld door twee deskundigen op het gebied van voeding en gezondheid. Vanuit hun passie voor de heilzame werking van oervoeding hebben zij hun kennis en praktijkervaring gebundeld en samengebracht in dit bijzondere kookboek vol met wetenswaardigheden. Ria Penders, natuurdiëtist en PNI-therapeut Tijdens mijn zoektocht naar een optimale gezondheid voor zowel mijzelf als mijn cliënten zijn in de loop der jaren vele inzichten veranderd. Daarin ben ik meegegaan en ben ik uiteindelijk uitgekomen bij de oorsprong. Oervoeding is de basis. Yvonne van Stigt, PNI-therapeut In mijn praktijk laat ik de mensen ervaren hoe hun lichaam weer optimaal kan functioneren door middel van een leefstijlverandering waarvan oervoeding de basis is. Het effect van deze behandeling is in het algemeen groot en vooral duurzaam. Het lichaam kan de meeste kwalen zelf oplossen, mits het daarvoor de juiste bouwstenen heeft. De Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) is een jonge wetenschap die onderzoekt hoe alle lichaamssystemen, waaronder het zenuwstelsel, het immuunsysteem en gedachten en emoties, elkaar beïnvloeden. Voeding, beweging en stress zijn drie factoren die tot in essentie de werking van alle lichaamssystemen bepalen. Door inzicht te hebben in al deze werkingsmechanismen, kan effectief worden ingegrepen om het lichaam en de geest weer optimaal te laten functioneren. ISBN 978 90 817728 1 5 www.oergondischgenieten.nl

Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes € 22,00
Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes

The polyglot Igor Klekh is an extraordinarily erudite and accomplished Russian writer, journalist, and translator, whose formative years were spent in Western Ukraine, mostly in Ivano-Frankivsk and in the multi-cultural city of Lviv where he had access to the literature of East-Central Europe. He currently resides in Moscow. His complex prose style has been compared to that of Jorge Luis Borges and Bruno Schulz, whose novellas he was among the first to translate from Polish into Russian. He has authored seven books of prose, essays, translations, and literary criticism and has been a frequent contributor to the best Russian literary journals including Novyi mir, Znamya, and Druzhba narodov. His works have earned numerous prizes including the Alfred C. Toepfer Pushkin Prize (1993), the Yury Kazakov Prize (2000) for Best Short Story, and the October Magazine Prize (2000) for his book on the artist Sergei Sherstiuk. His works have been nominated for the Russian version of the Booker Prize twice (1995 and 2012). Adventures in the Slavic Kitchen: A Book of Essays with Recipes is a cultural study of the role food plays in the formation and expression of a nation's character. It focuses primarily on the Russian and Ukrainian kitchens but discusses them in the context of international food practices. His prose works have been published in English translation under the title A Land the Size of Binoculars (2004) by Northwestern University Press.